Poprawia trawienie i dodaje blasku skórze. Wystarczy wymieszać dwa warzywa
Buraki to warzywa pełne wartości odżywczych, które warto włączać do codziennej diety. Poprawiają wygląd skóry, bo zawierają antyoksydanty, witaminę C i żelazo. Wspierają krążenie, dotleniają komórki i pomagają usuwać toksyny, dzięki czemu cera staje się jaśniejsza i zdrowsza. Dodatkowo, dzięki błonnikowi, pobudzają pracę jelit i ułatwiają oczyszczanie organizmu.
Jak przygotować sałatkę z buraków?
Do tej sałatki najlepiej wybierać buraki mniejsze lub średnie, ponieważ szybciej się gotują i mają delikatniejszy smak. Warto ugotować je lub upiec dzień wcześniej, aby zdążyły wystygnąć i były gotowe do użycia, ale można też sięgnąć po już ugotowane buraki dostępne w sklepie, co znacznie skraca czas przygotowania.
Zieleninę możesz dobrać według własnych upodobań, zastępując koperek natką pietruszki lub świeżym tymiankiem, jeśli chcesz uzyskać inną nutę smakową. Oliwa z oliwek sprawdzi się doskonale, ale olej lniany wzbogaci sałatkę o cenne kwasy omega-3. Groszek najlepiej dodać świeży lub tylko krótko obgotowany, aby zachował jędrność i intensywny kolor. Z solą warto postępować ostrożnie, bo naturalna słodycz buraków i dobrze dobrane przyprawy wystarczą, by całość była pełna smaku i aromatu.
Przepis: Sałatka z buraków, zielonego groszku i koperku
Kolorowa i zdrowa sałatka z buraków i groszku z koperkiem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 77 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie buraki, ugotowane i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka zielonego groszku
- 1 pęczek koperku, posiekany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówBuraki ugotuj i ostudź, następnie pokrój w kostkę. Groszek odsącz (jeśli z puszki) lub ugotuj al dente. Koperek posiekaj drobno.
- Łączenie składnikówW dużej misce wymieszaj buraki, groszek i koperek. Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą i warzywa będą równomiernie pokryte dressingiem.
Czym urozmaicić taką sałatkę?
Podstawowa wersja sałatki jest prosta i smaczna, ale kilka dodatków potrafi całkowicie odmienić jej charakter. Oto cztery inspiracje, które nadadzą jej nowy smak i ciekawszy wygląd. Oto kilka propozycji:
- Feta i orzechy włoskie – pokruszona feta i lekko posiekane orzechy nadają sałatce kremowej delikatności i chrupkości, tworząc idealny kontrast z miękkimi burakami.
- Granat i rukola – soczyste ziarna granatu oraz wyrazista rukola wnoszą świeżość i owocową słodycz, dzięki czemu sałatka nabiera eleganckiego charakteru i świetnie sprawdza się na wyjątkowe okazje.
- Ser kozi i pestki dyni – kremowy ser kozi o lekko pikantnym aromacie w połączeniu z prażonymi pestkami dyni dodaje wyrazistości i wartościowej chrupkości, wzbogacając smak całego dania.
- Awokado i limonka – aksamitny miąższ awokado skropiony sokiem z limonki tworzy świeże, kremowe połączenie. Owocowy akcent i zdrowe tłuszcze sprawiają, że sałatka staje się pełnowartościowym posiłkiem.